LAROUSSE DU CHOCOLAT

sous la direction de P.Hermé
La BIBLE du chocolat pratique et gourmande, pour découvrir, déguster et préparer le chocolat sous toutes ses formes.
Plus de 360 recettes sucrées ou salées, des plus simples aus plus élaborées, pour toutes les occasions.
Des recettes inédites, signées Pierre Hermé et par des pâtissiers-chocolatiers et des chefs de cuisiniers invités.
Une partie encyclopdique pour aller plus loin dans la découverte de l'univers du chocolat : son histoire, ses crus, sa dégustation, ...
368 pages
Format 190x260 mm