Four Professionnel à convection 4 GN2/3 Diamond
Description
Ce four professionnel diamond (ref: CGE23-N) est entièrement réalisé en acier inox AISI. L'intérieur du four est en acier inox 304 et l'extérieur est réalisé en acier inox AISI 430. Il dispose d'une isolation thermique de 50mm en fibre céramique.
Son panneau de commande est composé d'un sélecteur d'humidification, d'un thermostat de 20°C à 280°C et d'un timer allant d'1 minutes à 120 minutes. Le four dispose également d'un humidificateur manuel et de 2 ventilateurs de 2800 tours minutes "autoreverse" qui assurent une cuisson personnalisée pour un résultat parfait.
L'enceinte de cuisson est entièrement soudée et est entièrement étanche, un joint d'étanchéité est fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Les coins et les angles sont arrondis sans aspérités ce qui lui permet d'évacuer la condensation vers la décharge.
Il dispose d'une structure à pas de 70mm antibasculant.
La porte athermique à double vitrages (4mm) permet de garder la chaleur tandis que la poignée athermique permet d'ouvrir le four sans difficulté.
Le four est livré avec une grille gn 2/3.
Avantages
Mise en température est extrêmement rapide.
Cuisson homogène, même à basse température grâce à la diffusion de la chaleur.
Cuisson sans dessèchement grâce à l'humidificateur.
Caractéristiques
Puissance | 3300 Watts |
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Voltage | 230/1N 50-60hz |
Poids | 46 kg |
Volume | 0,31 M³ |
Dimension | 560x585x570 mm |