Description

Bac avec fond perforé, inox sans anse, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage.

Récipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...

Leurs dimensions correspondent aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine (norme NF631-1).

Ils peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, la conservation, le réchauffage et le service des repas.

Bords et coins renforcés contre les déformations.

Fabriqué par BOURGEAT, le seul fabricant français de bacs gastronorme. 

Les perforations ont un diamètre de 3.5 mm

Les essais faits en cuisson vapeur montrent que les perforations latérales n'ont pas d'incidence sur la cuisson pour les bacs de faible profondeur.

Dimensions L53 x l32,5cm  H65mm

Contenance 9L