Encyclopédie des desserts

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Une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts ! 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas.

Toutes les techniques : feuilletage, glaçage, marbrage, découpes et idées de décors. Un cours de pâtisserie de 1H30 en vidéo pour expliquer les techniques les plus délicates.

150 recettes fondamentales illustrées, classiques, sophistiquées ou ludiques.

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