Set KAI Couteau Santoku Damasse + Planche 40x25cm

DM-W18

Description

Découvrez ce set spécial édition 2018 Kai composé d'un couteau Santoku Damasse (ref:DM-0718) et de sa planche de 40cmx25cm.

Le set comprend un couteau Santoku avec une lame alvéolée Damas Shun. Ce couteau Santoku SHUN dispose d'une lame alvéolée mesurant 18 cm. Cette lame alvéolée permet d'éviter aux aliments de coller à la lame et faciliter la découpe.

Une autre qualité de cette lame, réalisée en acier VG Max, est qu'elle dispose d'une dureté de 61° sur l'échelle de Rockwell. Cet indice de performance permet d'assurer un bon tranchant, un fil de lame fin, et une lame solide.

La lame a également été aiguisée à un angle de 16 °. Cela permet de vous empêcher d'abîmer vos produits alimentaires lors de la découpe.

Le couteau Shun dispose d'un manche de 12,2 cm est en bois pakka noir. Le manche est particulièrement confortable et apporte une facilité d'utilisation.

La planche est quant a elle une modèle unique. Elle sera uniquement disponible avec le set édition spéciale 2018.

La planche est réalisée en bois résistant de 40x25x2(h)cm.

Ce coffret sera le parfait allié pour des cuisiniers débutants, des chefs confirmés ou des passionnés de cuisine.

La gamme SHUN

La gamme Shun de la marque Kai propose une série prestigieuse de couteaux composé d'un acier très robuste d'un look design et élégant.

Vous trouverez dans cette gamme un mélange entre le design actuel et le style traditionnel japonais, tout en conservant la qualité des couteaux Kai.

La marque KAI

La société Kai produit des couteaux professionnels depuis 1908. Ces couteaux sont utilisés par les plus grands chefs étoilés du monde.

La marque utilise des techniques ancestrales et les mélange à de nouvelles technologies innovantes. Cette combinaison permet à Kai d'assurer un tranchant de qualité supérieure et un confort au niveau de l'utilisation.

Les couteaux de la marque sont fabriqués à Seki, au Japon.

Entretenir son couteau KAI

Pour l'entretien, il suffit de laver le couteau Santoku SHUN à l'eau et de le sécher avec un chiffon doux.

Il est déconseillé de le passer au lave-vaisselle pour éviter d'abimer la lame ou le manche.

Caractéristiques

Taille de la lame : 18 cm

Taille du manche : 12,2 cm

Taille de la planche: 40x25cm

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171,94€ HT

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