Description

Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition d'Oenologie et Crus des vins traite, de façon claire et très accessible, les divers processus de fabrication, de la consommation et des métiers autour du vin.

Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP,...) constitue la dernière partie.

Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.