Description
Ce couteau de marque DICK est l'outil idéal pour les professionnels en boucherie ainsi que pour les ateliers de découpe.
Il est extrêmement fin et tranchant ce qui le rend également très populaire dans le secteur privé. (Barbecue, pêcheurs, chasseurs,...)
Ceux qui traitent souvent de grandes quantités de viande (se détacher de l'os, couper ouvert, etc.) ont un bon outil bon marché.
La lame a une dureté d'environ 56 à 57 HRC.
Pour l'affûtage, nous recommandons un bon acier d'affûtage ou un bâton d'affûtage en céramique.
Afin de maintenir durablement la netteté initiale, les couteaux doivent être retirés brièvement avant chaque étape de travail.
