Le couteau à bec d'oiseau, également appelé couteau à tourner, épouse parfaitement les courbes arrondies des aliments.

C'est pour cela qu'il est utilisé pour l'épluchage des pommes de terre et pour tourner les fruits et légumes.

Ce couteau, de la marque Bargoin, dispose d'une lame d'une longueur de 6 cm.